白茶储存有讲究,南北差异须注意

白茶向来有“一年茶、三年药、七年宝”的说法,作为中国传统六大茶类中的特殊珍品,白茶凭借其独特的功效以及收藏价值受到越来越多人的青睐。那么作为颇具收藏价值的茶叶,应该怎样更好地储存白茶呢?

白茶的存储方式和普洱茶有着异曲同工之妙,并不复杂。简单来讲,存储白茶只要保证包装密闭、环境无异味即可,这也是储存其他茶叶的基本方法。当然若是要细致起来,其中也有很多讲究的地方。

一、北方的白茶储存

北方四季分明,气候相对干燥,白茶储存只需要遵循最基本的存储方法就行。

白茶储存

白茶储存

二、南方的白茶储存

南方就要繁杂得多。每年的3-5月份正式梅雨季节,如何避免白茶受潮湿空气的浸染是最为的。存放白茶的柜子要保证距离墙面至少20公分以上,并离地面40-50公分以上。下雨天切忌开茶,只能在晴天时候才可以打开柜子,保持自然通风,如果有条件的话还可以加装除湿设备,以增强储存环境的干燥性。

白茶工艺采用微凋技术,有别于其他茶类,它不经过炒揉,所以含有绿茶的鲜香,但还可以在常温下保存,有后发酵的空间,存放时间越久,茶的颜色越深,茶汤的滋味越醇和,又兼具黑茶的特性。

三、白茶的存储方法

白茶的储存方法主要有以下几个方面:

1、常温保存。白茶保存的理想温度在4℃-25℃,也就是常温保存即可,无需冷藏。密封。

2、要求装茶的密封袋或容器无毒、无异味、防潮。

3、保存的环境要求无异味、无臭、无毒。

白茶饼

白茶饼

四、白茶的储存时间及功效

老白茶即是贮存多年的白茶,在这存放的过程中,茶叶内部逐渐发生变化,汤色慢慢变红、香气逐渐挥发,滋味也变得越来越醇和。

一年茶:因白茶属于微发酵茶,所以刚制作出来的头年的白茶,接近绿茶的口感,茶性会比较寒凉,因而不建议体寒者饮用,再加之滋味相对单薄,可能品饮起来稍欠丰富。

三年药:但是白茶就是这样奇妙,要是把她好好珍藏两三年,在存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生变化,香气转陈,汤色逐渐由杏绿转化成杏黄色或者再深些。品饮时香气醇和,滋味渐柔。茶性也由凉转温。消炎避暑,降火清热,养肝护肝,养心提神,尤其夏天,有白茶相伴的确幸事一件。

七年宝:准群来说白茶存放时间达到五六年就算老白茶了。白茶陈放时间越长,白茶内含物的逐渐陈化并变得越发醇厚,但白茶特有的毫香却不会随陈放时间消失,反而会越发清香。老白茶滋味香浓,汤色呈琥珀色,红亮透明。到达这个年份的老白茶,防癌,抗癌,防暑,解毒,防过敏的功效更加明显,感冒初期,喝上几杯热腾腾的老白茶下去,症状也会消减很多。

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