白茶冲泡出水时的3个细节,你有注意到吗?

自然界中的不同物种,都有专属于自己的生存法则,冲泡白茶也是如此,若是泡茶时都用相同的方式出水。那茶汤的滋味可能就难以入口啦!

冲泡绿茶适合用玻璃茶杯,冲泡普洱茶适合用紫砂壶,而冲泡白茶则应该用白瓷盖碗。

对于不同的茶叶,只要用它们所适合的器皿冲泡,才能让茶汤的滋味得到完美的展现呀!

而今日有位茶友就给我发了一条微信,说在冲泡白茶时,不明白什么时候要将汤水倒干净,而什么时候应该留下一些?

其实,在冲泡白茶时对于出水,也是不能一概而论的。

我们需要根据不同的情况,确定如何出水,只有这样才能将茶叶泡出它应有的滋味哦!

所以,下面就来说下,冲泡白茶时到底应该如何出水吧!

一、把茶汤倒干净和留下一些茶汤有什么不同?

对于第一种做法,将茶汤倒干净,主要是把盖碗中的茶汤一滴不剩的都倒在公道杯里。

这种做法的好处就在于,能够保证盖碗中不会遗留下水分。

如果茶汤没有倒干净,那么茶叶的内在物质就会继续往剩余的汤水中释放物质。

这样在继续泡茶时,汤水的口感就会出现一种不平衡的感觉。

而且茶叶一直浸泡在水里,那接下来冲泡的汤水,也会因此而出现苦涩呢!

那么,第二种做法可以说是与第一种完全相反的了。

这主要是在煮白茶时会使用到的方法,不把茶汤倒干净,而在茶壶中留下一些前一泡的汤水。

这样等到继续添水煮茶时,就能够直接中合前一冲的茶汤,从而让茶汤的浓度不会有过大的变化哦!

白毫银针茶底

二、用白瓷盖碗冲泡白茶,茶汤要倒干净

在使用白瓷盖碗冲泡白茶时,都是建议茶友们使用110毫升容量的盖碗。如此,出水的时候也就会更加便利啦!

并且在使用盖碗冲泡白茶时,还需要把碗中的茶汤全部倒出来。因为盖碗的容积较小,如果没有把茶汤倒干净那不仅会影响到下一冲的茶汤,还会影响到茶香呢!

即便加水之后,茶汤的滋味也无法挽回,而且还可能从中感觉到茶叶被过度浸泡所产生的闷味。

所以,在冲泡白茶时把汤水倒干净,不但能够真正的感受到每一冲茶汤的变化,对茶叶的优缺点也能够一目了然呀!

白茶盖碗冲泡

三、使用玻璃壶煮白茶,要留下母汤。

用玻璃壶煮茶,是最适合秋冬季节较多人品茶的一种方法。

一般用600毫升的茶壶,注入一半左右的水即可,这样水烧开时才不会容易溢出呀!

然后投3克的白茶将其煮开就可以了,不过茶友们在倒出茶汤品饮时,需要注意汤水不要全部倒完。

因为,如果一次性把茶壶中的茶汤都倒干净,岂不代表着茶叶又要从头再煮一次。

这样煮出的茶汤口感与第一壶相比,完全就是一个天上一个地下啦!

所以,煮白茶在茶壶中留下母汤,是不可缺少的步骤哦!

玻璃器皿煮白茶

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