只有白毫银针有毫香?白茶中可没有独裁专制!

喝白茶怎么可能不闻茶香呢,无论是干茶香、盖香还是茶汤的香气,可都不能落下啊!

而这其中有花香、毫香、药香、粽叶香等等。

不过,说到白茶的毫香,就不得不提它身上最为明显的标志“茶毫”了。

而且也因为这些茶毫,引起了茶友们之间的一场辨论,那便是真的只有银针有毫香吗?

部分茶友说,既然银针的茶毫那么多,肯定就只有它有毫香了。

但也有茶友觉得,应该是所有的白茶都有毫香才对。

白毫银针

1.白茶的毫香到底从何而来?

想知道毫香是不是银针的专属,那肯定要先找出它的来源了,相信茶友们都知道这与茶毫是脱不了干系的。

确实是这样,咱们经常提到的茶毫,其实也是茶叶身上的一部分,就像头上的头发,从出生就一直跟着我们一样呢。

在白茶中茶毫最多的肯定是芽头的那一部分了,然后是嫩叶,最后才是粗老的叶子。

而且,茶毫是会分泌芳香物质的,所以当白茶制成干茶之后,也就会出现一股独特的毫香。

说的简洁明了一些,那便是白茶的毫香跟茶毫完全就是附属关系。

2.毫香是一种怎样的香气?

但是,有不少茶友在喝白茶时,总说能在茶汤中感受到花香、草药香,唯独体会不出毫香的存在。

其实毫香是一种鲜爽、清新的气息,就像是春天时刚抽长出的嫩草,有着一股清香。

白毫银针的毫香

3.毫香是只有银针才有吗?

只要是白茶身上有茶毫,那么感受到毫香就是必然的事情呀!

人家又不像是清宫剧里演的那样,还带着那么明显的独裁专制。

只不过,不同的品种它们身上的毫香浓郁程度也是有所不同的罢了。

银针因为有着浓密的茶毫,所以它身上的毫香肯定是最为浓郁的。

而牡丹是一芽一二叶的形态,肥壮的芽头和叶背上都有茶毫的存在,所以它也有着浓烈的毫香。

跟以上的两者对比之后,寿眉的茶毫可能就会显得比较稀疏一些。

因此,它身上的毫香也会让人觉得淡雅许多呢。

所以,茶友们如果想好好的体会毫香到底是怎样的,那么选择白毫银针是最好的了。

白毫银针冲泡

4.为什么有些白茶毫香显露,有的却非常淡薄

其实,对于一款白茶的毫香到底明不明显,跟它的品质和制作都有着联系。

首先,白茶的毫香肯定是来源于茶叶本身,这可是不容置疑的。

而茶叶的生长环境,必然会对它的内质积累和香气物质形成产生一定影响。

就像高山白茶,它所吸收的营养成分和生存的空间与平地白茶相比,完全就是“有过之而无不及”呀!

所以高山茶总能给人一种空灵通透的感觉。

其次,白茶的制作的工艺能让毫香得到更好保留。

制作白茶时的自然萎凋,能够保留下茶叶中大量的氨基酸,从而使鲜爽的毫香更加突出。

如果在制作时将白茶进行揉捻,高温烘烤,那带着香气的茶毫不就会大量脱落了,这样还从何而来的毫香呢!

白毫银针

5.小结

对于福鼎白茶而言,毫香就是它的一大特色,那股香气幽然而清新,有着一种大自然的感觉。

而且,这种毫香还会与其他香气结伴而出。

但是不管怎样,别人口中的描述,都不如自己亲身体会来的要明确呀!

所以我觉得,茶友们如果真的想要体会毫香到底如何,为何不亲自去感受呢?

我可是等着大家的分享啊,看看茶友们所闻到的毫香到底是怎样的。

如果仔细的去感受,那股香气又如同菜园子里掰下的玉米,那玉米须的新鲜的香气就跟毫香有着些许的相似。

同时,毫香又有些像山上狗尾巴草,在被太阳晒干过之后,所散发出的幽香。

自然、纯朴中夹杂着一丝丝太阳气息呢。

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