白茶喝前要不要洗茶?土豪也不敢这么浪费

每次一聊到喝茶的这个话题,我往往都是从一而终的,

温杯、称茶、冲泡、出水,中间根本就没有停下过。

但是,今天却有位茶友问了个问题,那便是我在冲泡白毫银针和白牡丹之前,为啥都没提到过洗茶呢?

其实此类问题,我从别的茶友的口中也听到过很多次了。

洗茶对于喝茶之人来说的确很重要,但为何在冲泡银针和牡丹前,我都不洗呢?

这其中可是有理由的,咱们接着往下看看就知道咯~

白牡丹

一、喝茶前为什么要“洗茶”?

从小到大,家里人总是教育咱们,一定要讲卫生,饭前要记得洗手等等。

而洗茶其实跟洗手是相同的道理,都是为了追求干净卫生。

确实,现在人们常说到的一个话题就是食品安全,这可是经常被挂在嘴巴的。

因此爱喝茶的茶友们,肯定也是比较关注茶叶在制作过程中的卫生问题了。

要是在制作时沾染了灰尘,洗过之后再喝心中也会更为放心一些呀!

其次,除了卫生,洗茶还有醒茶的作用。

就像喝普洱茶,茶友们都会先洗茶,不仅在于它是后发酵的茶类,还因为冲泡前洗茶,能让茶叶中的物质更好释放。 所以洗茶在一些茶友们的眼中就显得尤为重要了。

白毫银针和白牡丹不用醒茶

二、为何冲泡银针和牡丹不用洗茶?

我在冲泡白茶前之所以省略了洗茶的步骤,主要是因为茶叶的品质有保证啊!

太姥山如同一个世外桃源,远离了城市中的喧嚣尘埃,所以也就没有传说中的雾霾了。

并且我家的白茶在制作时是非常讲究卫生的。

茶叶在进行萎凋、烘干时都会将其放在干净的水筛里,同时将其放在离地70公分的架子上。

这就是为何我在冲泡自家的白茶,都没有洗茶的原因了。

但有些茶友总会问,银针、牡丹身上那一层“灰尘”真的不要洗吗?

那可不是灰尘啊,是白毫银针和白牡丹所具有的浓密茶毫。

它们不仅会让白茶出现鲜爽的毫香,还能使得茶汤口感清甜爽滑。

同时,在这些白毫中还含着许多的氨基酸呢,这可是能够增强人体免疫力的。

因此,在洗茶时如果手法不对,那这些茶毫岂不就白白浪费了!

白茶白毫浓密

三、如果非要洗茶,应该怎么洗?

茶友们要是在喝茶前依旧放心不下,那么洗一洗,也未尝不可。

但是,洗茶可不像咱们日常中洗蔬菜那般,加水之后用力挫,白茶可经不起这番折腾呀!

茶友们可以选用泡茶的白瓷盖碗洗茶。

只是需要注意注水的方法,要使用环壁注水的方式,这样每根茶叶就都能能够浸到水里了。

其次在洗茶的时候,一定要用快出水的方法。

从注水到出水一般要在5秒之内,一气呵成。

这样的才能防止茶叶被烫熟,而且也不会让茶叶中的物质过度的析出。

就如上文所提到的,洗茶还有醒茶的作用,因此茶友们在喝老白茶时倒是可以选择洗一洗。

经过存储之后的茶叶,内在物质都已经沉淀,它们就像是处于冬眠的棕熊一般。

洗茶则有助于老茶在冲泡时,茶叶中的物质释放,不过茶友们可要记得,出水时的速度一定要快哦!

盖碗洗茶

四、小结

白毫银针和白牡丹到底要不要洗,其实我是觉得,茶友如果真的不放心,洗一洗也没有什么大碍。

只是在洗茶的时候,一定要记住一个字“快”,出水的速度要快,免得影响到白茶的口感。

如果茶友们跟我一样,不想要错过每一冲茶汤的滋味,那么可以试试第一冲的茶汤呦~

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