茶黄素,白茶中的”软黄金”

摘要

中国人民解放军总医院营养科研究员赵霖,做客央视文明之旅栏目中有提到,茶黄素被誉为茶叶中的”软黄金”。它除了具有茶多酚的药理效果外,还具有很多独特的功效,那它在白茶中究竟有哪些功效呢?

1.影响白茶汤色

虽然白茶只有萎凋、干燥两道工序,其制作过程却是非常的繁琐和需要时间的磨砺。萎凋过程中,茶多酚、茶氨酸和碳水化合物等物质生化变化比较复杂,但不像红茶、绿茶那样,内含物转化后出现不可逆转。

白茶日晒微凋

白茶里约含有0.1%~0.5%的茶黄素,老白茶在长期储存中进行充分地氧化,在这个过程中儿茶素进一步转化为茶黄素或者茶红素,这是为老白茶带来鲜亮深沉颜色的重要物质,并且茶黄素具有良好的生物活性,在养生保健方面的功效也很显著。

2.预防心脑血管疾病

被誉为茶叶中“软黄金”的茶黄素具有降血脂的独特功能,茶黄素不但可以与肠道中的胆固醇结合减少食物中的胆固醇吸收,还可以有效地抑制人体自身胆固醇的合成,而且研究表明茶黄素有助于增强血管壁的韧性与弹性,从而促进血管的舒张作用,从而进一步预防心脑血管疾病的发生。

茶黄素具有降血脂的独特功能

3.护肝作用显著

茶黄素能有效抑制高脂肪的吸收,控制血脂,同时又能够降低血脂,加快脂肪的分解与代谢,同时茶黄素又是非常好的抗氧化物质,能够降低与减缓酒精对肝脏伤害,保肝护肝。

日常生活中常饮白茶,不仅能让血脂逐步下降,同时茶黄素还抑制了人体对脂肪的吸收,这样人体就必须通过分解肝脏脂肪来补充血脂,人体肝部的脂肪就会逐渐减少,久而久之有利于肝脏脂肪的清除,因此茶黄素具有非常卓越的清除脂肪肝功能,且没有副作用,也是对肝脏的一种保护。

看完这篇文章,相信大家对白茶又多了一分了解,真正的好白茶,传统、自然,值得你慢慢品尝。