白茶工艺 白茶晾晒的过程中发生了什么变化? 白茶的制作工艺最重要是萎凋和干燥两大工序,而萎凋是白茶品质形成的关键工序,白茶的香味、汤色和叶底的品质特征都是在萎凋过程中形成的。 萎凋是将鲜叶摊放在萎凋工具上,在适宜的温度、湿度等环境条件下促使白茶... 05月06日 580 views 发表评论 阅读全文
白茶工艺 白茶工艺简易不简单 白茶是中国最古老、最健康的茶类,被称为六大茶类中的珍品“贵族”。在《茶经》和《本草纲目》中早有记载。李时珍在《本草纲目》中记载:“白茶性寒凉,功同犀角。”中医药理证明,白茶味温性凉,具有退热降火、祛湿... 04月25日 415 views 发表评论 阅读全文
白茶工艺 萎凋如何影响白茶口感? 白茶制作工艺中有一个环节叫萎凋,萎凋的主要目的是减少鲜叶与枝梗的含水量,促进鲜叶酶的活性。 而这个变化的过程就是形成茶叶色、香、味的关键。萎凋工艺也是最难把握的一个步骤,一半萎凋分为室内萎凋和日晒萎凋... 04月12日 496 views 发表评论 阅读全文
白茶工艺 白茶制作工艺的4个关键步骤 喜欢喝白茶的朋友们都知道白茶的养生保健功效,那知道白茶的制作工艺吗?下面一起来了解一下吧。 一、白茶制作工艺的步骤 1、萎凋 萎凋是为了让茶叶变轻变软,增加细胞的通透性,促进茶叶里面的内含物质进行化学... 04月03日 2,290 views 发表评论 阅读全文
白茶工艺 白茶的制作工艺 白茶的制作工艺是最自然的,把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下,或置于通风透光效果好的室内,让其自然萎凋。晾晒至七八成干时,再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单,以最少的工序进行加工。... 02月17日 450 views 发表评论 阅读全文
白茶工艺 寿眉饼有什么优势? 寿眉压饼有什么优势呢?转化速度更快,更充分,香气独特,别具一格,寿眉压饼后,陈化出的老寿眉更具的滋味。 寿眉这一种茶的比例就占了全年白茶产量的一半了,无论怎么比较,寿眉饼茶的数量都占大头。 仁者见仁智... 02月15日 430 views 发表评论 阅读全文
白茶工艺 绿茶、白茶和黄茶如何区别? 绿茶:完全不发酵 这是中国最早出现的一种茶类。它是经过杀青(蒸青)、揉捻、干燥(炒、烘、晒)等工序处理的茶叶。这样的工序控制了酶的活动和多酚类的氧化,茶叶因此不发酵而保持了鲜叶的天然翠绿色,故称绿茶。... 02月14日 396 views 发表评论 阅读全文
白茶工艺 白茶含水量为何要求如此严格? 白茶的含水量,是决定白茶质量的重要因素。按照最新国际标准,白茶含水量标准为8.5%。也就是白茶的含水量不得超过8.5%,一旦超过这个标准,便很容易导致变质或者发霉。 控制含水量有哪几个关键步骤? 1、... 02月14日 187 views 发表评论 阅读全文
白茶工艺 白茶为什么要压成饼? 憨态可掬的白茶饼模样娇俏可爱。可有的茶友却纳闷:散茶不是挺好吗?为什么要压饼? 白茶火了之后,新茶友也越来越多了。 这些新茶友们就像是一个个好奇宝宝一样,总是对白茶中的各种知识充满了兴趣。 比如“白茶... 11月13日 739 views 1 阅读全文
白茶工艺 如何造就一款优质白茶? 如何造就一款优质白茶?无外乎好茶青、好天气、好工艺、好仓储。 但是,“好”字说得轻松,真要实现又谈何容易? 现在的资讯那么发达,信息如此泛滥,很多词汇已经变得轻飘飘了,比如传统工艺,比如高山白茶,等等... 09月17日 281 views 1 阅读全文