15元/饼的白茶能买吗?

话说,为什么有的老茶饼只要15元一饼,这种茶饼能买吗?

按工艺,五斤茶青做一斤成品寿眉,(去年茶青只要3/斤,今年5元/斤),光原料成本就要15至25元,制作周期一般至少1周,人工成本、仓储成本、运输成本、包装成本、税、租金、员工工资等,如果家庭式作坊制作,而且还要还要看天气(福鼎地区多雨),成本必然少不了10元/斤。

只有量大、机器化生产,机器收割机器制作,才能降低成本。而大锅饭又怎么比得过小锅菜?

打听得知,茶厂的名师一般只负责白毫银针和牡丹王,一般的茶交给年轻学徒就好了。

某茶厂,我去的时候,寿眉叶子都是一堆堆在地上,萎凋槽(扩产能的重要工具,日晒不需要萎凋槽)里面的寿眉叶子没人管,我摸了一下,铺了近20厘米厚,而且没有送风,上面茶叶是干的,底下茶叶是潮的,我不知道放了多少天,茶叶看起来已经变得灰褐色(关键时刻手机没电没拍照)。

如果我不告诉你,这样的茶压出来你一定会认为就是老茶饼。我心中一股闷气上来,生气的说:“这就不是茶,是烂树叶子!”白茶有人这么干,那么其他的茶呢,为了利益…想想后怕。

想想,白茶要都是摊薄了日晒,那需要多大的场地面积啊,而我看到某妙茶企的日晒场地,按照标准晒法,顶多能供应一个市的茶叶需求。到茶厂就能买到好茶?我只能呵呵。

白茶日晒微凋

白茶日晒微凋

我还看到,有的白茶厂还有烘焙室,现在的做茶真是乱七八糟。

不过有点还是挺欣慰,就是还有一些人是坚持传统技艺、虽然技术、场地、产量有限,但至少不欺不骗,福鼎为了保护白茶的品质,禁止乱开茶园(安溪由于山头全开成茶园,生态遭到破坏,茶品质降低),政府并没有被眼前利益蒙蔽。

有个群友说得好:三分做茶、七分做人。我深为赞同,从茶园返回点头镇的路上,我对茶友说,我要拉一批人一起做白茶,到时候与你合作,我们把白茶做好,甚至做有机茶。

在我看来,参与到做茶事业,不仅是为了满足我们的生活需求,也是扶贫,是善举。

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    • 海上仙都 海上仙都 0

      我是福鼎本地的,近几年白茶畅销,导致整体成本都走高,尤其是茶青,第一季的白毫银针茶青要近两百一斤,三两青才能制成一两茶,所以正宗白茶的售价都较贵,市面上十几元一斤的白茶千万不要买,要么是其他茶叶冒充的,要么就是茶底、茶末制作的,大家买的时候千万不要贪小便宜。