老白茶怎么泡才好喝?

平日,我以白茶和普洱作为日常冲泡较多,偶尔也喝喝黑茶。

很多朋友对茶叶冲泡的技巧没有熟练掌握,导致每次冲泡的口味相差较大。

一位好朋友告诉我:家里的茶叶自己喝时味道不错,朋友来做客想拿出来品鉴一番,结果泡出的茶水又苦又涩。

老白茶冲泡方法

对于相同的茶叶,不同的冲泡方法,水温、出汤时间,甚至温度、心情,都会导致不同的品鉴结果。

今天我们就来浅析一番,白茶的(基本)规范冲泡。

首先,根据容器大小注意投茶量,每个人对口味的需求不同,所以这个问题很难一概而论,多泡几次掌握容器的属性,控制就容易很多。

水温控制在90到95度,老白茶可以水温高一些,新茶尤其是芽头,温度可以适当降低。

高温冲泡老白茶

第一道洗茶,即醒茶,又称温润泡。用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。

第二道开始冲泡,手法是沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲。

然后出汤,出汤要把握好时间,寿眉和银针肯定不是一样的时间出汤,具体还是要自己感受、学习。

出汤手法要平、稳、快,茶汤尽快沥干,然后讲冲泡容器归位,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤更美味。

对于白茶的饮用不宜过浓,其实任何茶水太浓都不好。

老白茶冲泡时不宜太浓

白茶性寒凉,对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者,随时饮用都无妨,而胃“寒”者则要在饭后饮用,但白茶一般情况是不会刺激胃壁的。

对于茶叶的摄取量,每日不宜过多,老年人更不宜太多。不论什么茶叶,饮多了都会物极必反,起不到保健的作用了。

这里我还想多说一句,虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶,也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。

古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食,益思意”的论点。茶还要择时而饮,不宜盲目饮用。

白茶冲泡小技巧

以上就是关于白茶冲泡的一些小技巧,关于茶叶冲泡其实没有什么捷径可走,掌握了基本冲泡方法后,多多加以练习,才是冲泡技术得以提升的最好途径。

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