白毫银针-品出新高度

一、白茶传说

传说很早以前有一年,政和县一带久旱不雨,瘟疫四起,在洞宫山上的一口龙井旁有几株仙草,草汁能治百病。很多勇敢的小伙子纷纷去寻找仙草,但都有去无回。有一户人家,家中兄妹三人志刚、志诚和志玉。三人商定轮流去找仙草。

这一天,大哥来到洞宫山下,这时路旁走出一位老爷爷告诉他说仙草就在山上龙井旁,上山时只能向前不能回头,否则采不到仙草。志刚一口气爬到半山腰,只见满山乱石,阴森恐怖,但忽听一声大喊“你敢往上闯!”,志刚大惊,一回头,立刻变成了这乱石岗上的一块新石头。志诚接着去找仙草。在爬到半山腰时由于回头也变成了一块巨石。

二五区白茶

找仙草的重任终于落到了志玉的头上。她出发后,途中也遇见白发爷爷,同样告诉她千万不能回头等话,且送她一块烤糍粑,志玉谢后继续往前走,来到乱石岗,奇怪声音四起,她用糍粑塞住耳朵,坚决不回头,终于爬上山顶来到龙井旁,采下仙草上的芽叶,并用井水浇灌仙草,仙草开花结子,志玉采下种子,立即下山。

回乡后将种子种满山坡。这种仙草便是茶树,这便是白毫银针名茶的来历。

二、白毫银针

政和县县花,紫薇花是地方形象的重要标志,也是加强对外宣传的一张名片。为进一步增强公众对政和县的辨识度,提高政和白茶的知名度,白毫银针新产品融入了县花紫薇花的精心设计,把政和县、政和白茶推广至全国乃至漂洋过海。

白毫银针

外形:形状似针

色泽:白毫披、色灰绿闪如银

汤色:杏黄明亮

香气:毫香悠长、清鲜

滋味:醇和爽口

最宜茶具:透明玻璃杯

沏泡方法:水温90℃左右,冲泡5~10分钟

白毫银针茶底

三、白毫银针-六高标准

山高:平均海拔800-1200米

要求高:白毫银针的采摘十分细致,要求极其严格,规定雨天不采,露水未乾不采,细瘦芽不采,紫色芽头不采,风伤芽不采,人为损伤芽不采,虫伤芽不采,开心芽不采,空心芽不采,病态芽不采,号称十不采。只采肥壮的单芽头,如果采回一芽一、二叶的新梢,则只摘取芽心,俗称之为抽针。

营养价值高: 白毫银针的“活性酶”普遍高于其它茶叶的一倍。还有多酚类,维生素B1.B2.烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C,儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等,都比其他茶叶含量丰富。

政和白茶山

价格高:早在1910年政和县城经营银针的茶行,竟达数十家之多,畅销欧美,每担银针价值银元三百二十元。当地流行著“女儿不慕富豪家,只问茶叶和银针一的说法。一公斤极品明前政和白毫银针,需要采摘五至八万个细嫩芽叶,所以有佳茗难得,难得能倾城。

药用价值高:白毫银针的药用价值是在三种等级里最高的,远远超过牡丹寿眉。白毫银针味温、性寒,有解毒、退热、降火之效,健胃提神、法湿退热之功,常作为药用,其退热祛暑解毒之功,在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药。

品位高:白毫银针茶中仙子,白毫披,色灰绿,闪如银,形如针,其汤杏黄明亮,毫香悠长,一品清甜,再品鲜爽,毫香蜜韵犹不能详尽,清风拂处,细雨微朦,欲香未香,欲语未语,似为空谷幽兰。可品,可藏一生相伴。细疗法,温体肤,实名贵,显身家。

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