为什么要“喝老茶,存新茶”?

初看春花红,转眼已是冬,而时光流逝,转眼又是一个春了,马上又要到制作春茶的好时节,这个时候热爱收藏白茶的茶友们又开始蠢蠢欲动了,山花浪漫时,他们又可以翻山越岭野寻访好茶,存一款最新的白茶。

为什么茶友们都十分热衷于“喝老茶,存新茶”呢?

高山白茶产区

1.新茶易辨好坏

只有今日的好茶,才是以后的老茶,因此对于茶友们来说,存茶之前最重要的环节是辨别茶叶品质的好坏,所以在收藏白茶之前挑选优质的原料生产地、成熟的制作工艺的高品质白茶是收藏白茶的关键。

新茶青涩,相比于已经存放多年的老白茶,会更好地从外形、香味以及原料等方面辨别,而且这些年白茶价格的增长,导致现在市面上流通着许多做旧做假的老白茶,且价钱也比同一个等级的白茶高出许多。

白茶新茶青涩

2.春茶品质高,升值空间大

开春时节,高山云雾缭绕,白茶鲜叶青翠欲滴,积蓄了一个冬天的白茶迸发出新的能量,新茶内含物质丰富,香气充足,富含的丰富氨基酸让新茶更加鲜爽甘甜。

最重要的是新茶产量稀少,这也是茶友们收藏新茶的重要原因,从新茶到老白茶,茶友们也十分在意这期间的感受,体验白茶一年茶,三年药,再到七年宝的变化,在兼顾乐趣的同时,白茶的价值也会随着它自身的转化而不断提高。

白茶春茶品质高升值空间大

3.存老白茶,也要喝新茶

有的人喜欢喝新茶鲜爽清新,有的人更偏爱老白茶,香气沉稳,滋味万千,而有的人两者都十分喜爱,喝老白茶的同时,也不忘把私藏的新茶偶尔拿来品鉴一下,感受新茶近乎于自然的口感和独一无二的工艺。

老白茶的烹煮方法与其他茶类有所差异,感兴趣的茶友可以阅读我之前的文章《如何煮老白茶?》,享受白茶在烹煮过程中带来的乐趣,充分领略白茶的清雅。

存老白茶也要喝新茶

也只有品鉴过新茶的淡雅,方可知老白茶醇厚的来之不易,“喝老茶,存新茶”的真谛也在于此。

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