广大茶友在品尝白茶的时候，往往会发现，冲泡不同种类的白茶，或则是相同种类但不同年份的白茶，茶汤的颜色总会有明显的差别。通过观察茶汤的颜色是区分新老白茶的一个重要途径，同时通过观察茶汤成色也助益品茶的技...
白茶品鉴
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白茶的茶汤是白色的吗？
常有人会问，“白茶，茶汤是白色的吗?”其实，白茶之所以被称为白茶，是因为成品茶满披白毫，如银似雪。且白茶制作工艺最为简单，只经过萎凋、干燥，使白茶贴近自然，也保留了茶叶原有的清香。
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老白茶独有的滋味
“夫茶，以味为上，甘香重滑，为味之全"。《大观茶论》中对茶的要求是，茶汤得兼具甘甜、清香、醇厚和滑爽。不仅于此，一杯好茶应该是色、香、味、形俱全。
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新白茶才有鲜甜，老白茶则没有回甘这一说？
每天跟一些留言的茶友们讨论，真的是能获得丰富的灵感。譬如，昨天就邂逅了一位茶友。他在我们的文章下面，很认真地写道：新白茶才有鲜甜味，老白茶则没有，并且，老白茶还没有回甘。看完他的留...
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如何辨识新白茶、老白茶？
很多茶友在购买福鼎白茶时，由于经验尚浅，无法区分新白茶和老白茶，本想买新白茶，却买到了老白茶。那么如何区分新白茶和老白茶呢？新白茶就一定没有老白茶好喝吗？今天小编就为大家逐一解答。
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白茶盖碗泡法
国人对喝茶这件事有着细致的行为讲究，古有斗茶、点茶活动，今有各种各样的茶会和雅集。民国文人周作人就曾经感慨地说过：“喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，...
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白茶，任何时光里遇到都是最好的
白茶，无论任何时光里遇到都是最好的。白茶的特别就像是万紫千红中的一点芍药，繁弦急管中的一曲清唱，高谈阔论里的一个无言，而白茶最独具魅力之处或许就在于它随时光沉淀、改变，你会发现在任...
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白茶清欢，是人间最自然的一味
“清欢”是对平静、疏淡、简朴生活的一种热爱，当一个人可以品味出野菜的清香胜过了山珍海味，或一个人在路边的石头里看出了比钻石更引人的滋味，亦或是体会到静静品一壶白茶比在喧闹的晚宴中更...
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老白茶不怕闷，闷多久都不涩!
看到一条留言，说：老白茶根本不怕闷，闷多久都不会涩，一定要是老白茶。看完，一边惊讶于这位茶友的自信，一边为他在喝茶道路上的所遇非人，感到痛惜。会产生这种认知，必然是没有喝到过好的老...
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喝白茶，为什么建议用建盏？
白茶，是所有茶类中工艺最贴近自然的品类。建盏，是用茶必然需要涉猎茶器。两者的相遇，是偶然也是必然。建盏有“入窑一色，出窑万彩”之说，世间不存在完全一样的两只盏。这就是讲得在建盏烧造...
