老白茶为何不易过期和变质呢?你会收藏白茶吗?

大概在四五年前,白茶突然开始火热了起来了,大家都开始喝白茶,炒白茶,收藏白茶,白茶的价格几度上万。一年茶,三年药,七年宝的说法,也是口口相传。

在那个时候,大家都开始了解到,白茶和普洱一样,储存的时间越长,就越好喝,越有价值。这个说法在一定意义来说是正确的,那么这是因为什么呢?

其实严格意义上来说,不仅仅是白茶和普洱。绿茶、红茶和乌龙茶也是没有保质期的,虽然一般来说绿茶等等最好是在一年内喝掉,最迟不要超过三年。

老白茶

但是如果你保存的良好的话,就算放个四五年也是没有问题的,只要没有发霉就不会有问题,但是口感什么的肯定是会下降的。

茶叶会吸收异味和水分,导致其腐败发霉,喝了对人体有害,腐败发霉变质了就是过期了。

那为什么白茶不容易过期变质,反而会随着时间的增加,口感和价值变高呢?那是因为白茶属于微发酵茶,它在刚制作完的时候,口感淡雅接近绿茶,但是随着时间的流逝,茶叶内部的成分会发生变化,香味开始陈化,茶性由凉转温。时间越长,越来越醇厚,防癌、抗癌、防暑、解毒等作用也会越来越强,药理也就越好。

老白茶储存

当然,我们所说的白茶越陈越好也是相对而言的,如果我们放上个个几十年,不定会出啥问题呢。而且,储放越久越容易变质啊,一变质就毁了,所以收藏个十多年也差不多了。

而且不是年代久的就一定好,就像我们在某平台上购买的9.9包邮的白茶,就算放上十几二十年,它也不会变成990元一饼的好茶一样,茶叶的品质才是核心价值,只有好的茶叶才有储放和收藏的价值。

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