白茶基础知识篇

提到白茶,很多人都觉得比较陌生了,其实白茶也是属于六大茶类的其中一类。白茶的名字最早出现在茶圣陆羽的《茶经》中。

宋徽宗在《大观茶论》中更称赞白茶为“无与伦也,白茶第一”。当然,当时记载的白茶与现代白茶的工艺肯定是有所不同的。

现在市场上常见的白茶,其加工工艺为“鲜叶萎凋,干燥”。白茶在六大茶类中算加工工艺最为简单的。我个人认为白茶也许是六大茶类中最早出现的一类茶。

微凋后的白茶口感清新自然

最早茶叶作为药用时,茶鲜叶采摘下来同其他草药一样直接晒干后泡水饮用。

白茶的原产地为福建省,现在市场上绝大部分的白茶也是产自福建,福建又以福鼎白茶最为出名。这几年云南景谷的大叶种白茶(月光白)也渐渐在市场上占有一席之地。

白茶一般按嫩度进行分类,分为白毫银针(全芽头),白牡丹(一芽一叶),贡眉(一芽三四叶),寿眉(粗老叶片)。

近年来白茶在茶叶市场非常火热,白茶也是一种能长期存放的茶,市场上最常说的就是“一年茶,三年药,七年宝”。我个人感觉在感冒还不严重时煮一壶老白茶喝,感冒能好的快一些。

白茶有抑菌消毒的功效

白茶的保健功效主要是抑菌消毒,对血糖的控制有一定的效果,还有研究表明白茶茶汤内有一定的黄体酮,有益于女性内分泌的调节。

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