福鼎白茶的传承与工艺 白茶工艺

福鼎白茶的传承与工艺

太姥山的绿雪芽茶树是福鼎白茶的母株,它生长于山中岩壑幽谷,浸濡于氤氲云雾,汲天地之精华,成一枝之独秀,历经千数百年,铸就福鼎白茶优秀品质。 福鼎白茶制作原料品种主要采用福鼎大白、福鼎大毫和菜茶。大白茶...
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白毫银针发展史 白茶分类

白毫银针发展史

今天,我们一般认为白茶中的上品白毫银针创制于福鼎,据《中国名茶志》一书介绍,清朝嘉庆元年(公元1796年)福鼎用菜茶(有性群体)的壮芽为原料,创制“白毫银针”。 1857年,福鼎借助太姥山区独特的地理...
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太姥山人古法制白茶 白茶杂谈

太姥山人古法制白茶

太姥山所在的福鼎茶区在茶业发展历程中,引进过绿茶、红茶、花茶等制茶工艺,并延续至今。但值得庆幸的是,太姥山白茶古法制茶并没有因此在福鼎湮灭。那些隐身在崇山峻岭之中的太姥山山民和僧侣们,由于缺乏与外界的...
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白茶历史 白茶杂谈

白茶历史

近年,随着国内消费水平提高和白茶大面积扩产,珍贵的白茶开始回归国内市场,“飞入寻常百姓家”。当我们品赏白茶“银妆素裹”的美姿和“清醇鲜爽”的汤味时,可别忘了她曾出身寒门,曾千年孤独,曾至尊无上,也许,...
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福鼎白茶 白茶杂谈

福鼎白茶

白茶,是中国六大类茶之一,在我国茶类中占有重要而独特的地位。而作为白茶主要出品基地的福鼎,则有着“世界白茶在中国,中国白茶在福鼎”之美誉,世界白茶的96%产自福建;而福建白茶的80%产于福鼎。 目前福...
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白茶-白毫似雪 白茶杂谈

白茶-白毫似雪

白茶的白字是最妙的,听上去比红茶、绿茶、乌龙茶要空灵很多。白,总是会惹上一些素洁才更美。那白蛇传的素贞单姓了白,配上素贞二字,干净极了。 白茶倒也不白。但比起别的茶来到底是满披银,如银似雪了。那绿装素...
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太姥山原味老白茶 白茶杂谈

太姥山原味老白茶

老白茶的美是原始、无需修饰的。茶客也爱她的质朴、真实。她就是用来喝的,或茶或药或宝,不要炒作、不要夸大,只请用最简单的心情,去靠近她,感受她。 茶业有一条近似魔鬼式的规律,就是要炒作某款茶或者某类茶时...
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白茶是什么? 白茶杂谈

白茶是什么?

白茶是什么?很多第一次听到这个茶类时不免疑惑,因为绿茶、红茶、黑茶等这些在生活中还是很常见的,而“白茶”却很少有听说。难道“白茶”是“云南白药”制作的药茶?或只是为了赚噱头而推出的品牌? 其实不是的,...
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小雪之日,白茶雅集 白茶杂谈

小雪之日,白茶雅集

小雪,是冬日的第二个节气。寒流一个接着一个,大地褪去鲜活的色彩,灰扑扑的样子,留下一个冰冻的硬壳。我最喜爱冬日黄昏,残阳无力,百鸟投林,大概只是一瞬间的暖色,很快便又回归沉寂。然后...
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