闻白茶毫香,这5个步骤你要懂得! 白茶品鉴

闻白茶毫香,这5个步骤你要懂得!

做菜,人们说要色香味俱全;看病,医生说要望闻问切;品茶,我们也要闻香辨茶。 闻香,我们能感受到它是果香、花香、药香、草木香。不仅如此,茶的年份、等级工艺、水平、树种区别等都会在香气方面有所体现。 茶的...
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好白茶,必须高山晒 白茶杂谈

好白茶,必须高山晒

白茶火了,但有些晚了解福鼎白茶的茶友,可能还不知道什么是白茶,但有很多概念搞不懂,高山、荒野、级别、年份、产区、工艺等,一个品牌一个概念,可能一个茶人一个概念。那我们今天,想告诉茶友一个最核心的概念,...
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白茶的3大品类及等级 白茶分类

白茶的3大品类及等级

一、白毫银针 1.什么是白毫银针 白毫银针,是白茶中的极品,又称白毫,因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名,白毫银针的香气清新,汤色淡黄,滋味鲜爽,在茶中有“茶王”之称。 2.白毫银针的等级分类 特...
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白茶的白毫究竟有何门道? 白茶杂谈

白茶的白毫究竟有何门道?

当我们喝不同品类的茶时,各种茶香虽各有千秋,但又都比较直观,例如蜜糖香、糙米香、炒豆香、花果香等,都是非常形象又容易理解的。 而白茶的特殊香气不是那么容易找到类比物,笼统称之为“毫香”,这是白毫赋予白...
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白茶炫丽了春天,惊艳了岁月 白茶杂谈

白茶炫丽了春天,惊艳了岁月

春暖花开,万物复苏,春天是生机勃勃的,是鲜活的,是有生命的,是炫丽多彩的。 茶树经过263天的沉睡休眠,吸足了养份,变的更加的内敛,静静的萌发出了新芽,给整个茶园披上了绿衣裳。 经历了冬日寒雪覆盖株株...
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不可一世的寿眉 白茶分类

不可一世的寿眉

目前正值白茶的采茶季节,目前在福鼎我们送走了白牡丹,迎来了春寿眉,春寿眉的采摘正式拉开了序幕,寿眉外形与白毫银针与白牡丹差异较大,多为一芽三叶、四叶,大部分为叶,并且带有梗,有少量的芽头,芽头偏瘦,偏...
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安吉白茶功效几何? 白茶分类

安吉白茶功效几何?

提起安吉白,大家可能会认为安吉白是白茶,其实安吉白是中国六大茶类之中的绿茶。安吉白的茶叶色泽嫩绿、挺直稍扁。冲泡之后,清新怡人、入口香甜、唇齿留香,回味甘而生津。 安吉白茶属绿茶类,按绿茶加工原理并根...
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萎凋如何影响白茶口感? 白茶工艺

萎凋如何影响白茶口感?

白茶制作工艺中有一个环节叫萎凋,萎凋的主要目的是减少鲜叶与枝梗的含水量,促进鲜叶酶的活性。 而这个变化的过程就是形成茶叶色、香、味的关键。萎凋工艺也是最难把握的一个步骤,一半萎凋分为室内萎凋和日晒萎凋...
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