白茶饼怎样保存才好?请细心做好这三点!

古代印书,较好的雕版材料多采用枣木和梨木,故而将“梨枣”这个自带果香的名称作为书版的代名词。
纪晓岚晚年著有《阅微草堂笔记》,其中,“至于交通声气,号召生徒,祸枣灾梨,递相神圣。”他认为,刻制无用的书籍,是浪费材料,祸枣灾梨。
窃以为,和梨枣道理相似,如果这么多饼白茶要是都存坏了,也是浪费了白茶本身的好品质,令人痛心疾首。
可方法总比困难多,大量白茶饼的保存有自己的特色,遵循以下几点,存出老白茶指日可待。
1.团体陈化,是茶饼存成老白茶的助推器
饼茶存放,除了经常说的要干燥、密封、无异味、遮光等条件之外,尽量让同一种白茶饼放在一起陈化。
白茶的转化过程,香气和滋味物质越多,陈化的基础就越厚重,能量也越大。因此较多的白茶饼存放在一起,会比单饼的白茶存放效果好。
白茶密封储存白茶经过团队陈化,保存出来的白茶饼才会更加醇厚,香气丰富,更加好喝。
如果是同一种白茶饼,可以把他们放在一起保存,将白茶饼用塑料袋或纸袋装好,再一起放入纸箱保存。
存茶饼时,纸箱的体积若是远超过所有茶饼的大小,就让空出来的空气有了生存空间。
而当一个纸箱里充斥着太多空气,容易使茶叶吸收空气中的水汽,让茶饼变质,香气变淡,生出异味。
存茶饼的纸箱,最好选择大小正好的尺寸,不让箱子里留有太多的空间。如果实在找不到正好合适的箱子,可以找一些填充物将纸箱填满。
随着存放时间的增长,白茶的滋味也会变得更加醇厚,但白茶并非存放时间越久越好,想要了解白茶最佳存放年限的茶友,不妨先阅读下《白茶存放多久才最好喝?》
用纸箱存白茶
2.白茶饼虽然要团体陈化,但也需要分类存放
茶友们刚购买的白茶饼,一般有两层包装,一个是包裹饼茶的饼纸,一个是最外层的牛皮袋。最里层的饼纸,要小心保护,尽量不要更换掉。
因为那层纸吸附了茶饼在陈化过程中的香气,换成新的话,茶饼又要重新适应饼纸,无疑消耗了一些香气物质。
白茶饼,也不能跟普洱饼放在一个箱子里,甚至于不同款的白茶饼,也不能放一起。
白茶与其他茶类分开存放不同的茶类,一定要分开保存。我们要了解茶叶的特性,搞清楚白茶的属性,保存的方法才有针对性。
白茶喜干燥,它的存茶环境,一定要干燥、阴凉、避光、无异味,白茶的保存容器也要遮光、密封、干燥、无异味。
普洱茶就完全不同了,它喜欢有一定湿度的环境,存茶的容器也没有太大的要求,甚至可以保存在紫砂罐当中,一定的温度和湿度让普洱茶的转化更好。
白茶喜欢干燥,普洱茶喜欢潮湿,把这两种完全相反的茶叶放一起,最后白茶没存好,普洱茶也变质了,得不偿失。
就算都是白茶制作的茶饼,比如白牡丹饼和寿眉饼,也是不能放在一起保存的,它们的香气和滋味各有特色,会影响白茶饼本身风味的呈现。
白牡丹饼
3.潮湿、发霉,酸味、巧克力味,当心饼茶被存坏
存坏,受了潮的白茶饼,在撬饼的时候,手感会变得很有韧性,叶片不容易断。
没受潮的白茶饼,在撬动的时候会有干脆的声音,听起来非常干燥舒服,撬取也很容易,茶梗容易折断。
比如一饼干燥度达标,存放了三年的老寿眉饼,它的表面甚至还有叶片轻微翘起。轻轻用手抚摸茶饼的表面,茶叶和茶梗的纤维,给人粗糙刺手的感觉。
没受潮的白茶饼,从干茶香开始就是舒服的。
未受潮的白茶饼新压制的春寿眉饼,它的干茶香,是毫香、鲜笋香、干草香;老寿眉饼,则是药香、陈香,甜蜜的枣香。
而白茶饼受潮后,这些舒服的香气,就会被酸味、霉味、巧克力味替代,令人不适。
这就要求我们,保障好白茶饼的包装后,也要注意保持外部环境的干燥、阴凉、避光、无异味。
放置白茶饼要做到“隔墙离地”,远离有异味的化妆台、厨房等地,让白茶饼有一个舒服的环境,心无旁骛地陈化。
白茶压饼节省空间
4.白茶压饼,节省了我们的存茶空间。
多屯几枚茶饼,还能在时间的流逝中,感受陈年白茶饼、老白茶饼的风韵。
若想让这些白茶饼存出好喝的滋味,不致于全盘皆败,在保存上下一点心思:团体陈化,分类存放,保证存茶环境。
这样的白茶饼,才能越存越好,拥有极佳的饮用价值。
多枚白茶饼的保存,茶友们都学会了吗?
别光记着收藏转发,快检查一下自己的白茶饼,有没有按照正确的方式保存吧。

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