什么是福鼎老白茶?这次一定要记清楚别再闹笑话了

下列哪个选项不是福鼎老白茶

A白毫银针B白牡丹C寿眉D安吉白茶

根据随机调查显示,居然有98%受访人选错了。

选择白牡丹与寿眉的人居多。

大家都会觉得白牡丹是一种花,至于寿眉,可能是老师讲过的,什么都不懂的就选C吧。

福鼎白茶

都掉进了安吉白茶是白茶的坑里。

其实安吉白茶不是白茶,是绿茶。

不仅仅是网友,即使是喝福鼎老白茶的茶友,也不一定知道具体的老白茶有哪一些类型。

我一次性给大家讲清楚,什么是福鼎老白茶!

什么是福鼎老白茶呢?

首先我们要弄清楚,什么是老白茶。

老白茶是指:储存了3年或者3年以上的白茶,才能称为老白茶。

那为什么要储存三年呢?

一年茶、三年药、七年宝,存了3年的白茶就开始具备了一定的药性,是一个重要的分界点呢。

存的越老的白茶,价值越高哟,但前提条件是白茶本身品质好才行。

福鼎老白茶包括了:白毫银针、白牡丹、寿眉这三种类型。

那么咱们就主要从的这三种来辨别老白茶的特征吧!

白毫银针

福鼎老白茶有什么采摘标准?

说老白茶的采摘标准,其实就是新茶的采摘标准。

上文提到,福鼎老白茶包括了:白毫银针、白牡丹、寿眉这三种类型。那就来看看采摘这3种茶时的标准吧。

白毫银针:采摘白毫银针时,选取肥大的芽头,颜色是银白色,形状要如细针。表面布满毫毛,闻起来有浓浓的毫香。

白牡丹:采摘的标准是白牡丹以一芽一叶、一芽二叶,毫心要多肥、叶背要多茸毛的最佳!香气是清纯、味道要鲜甜甘爽。

寿眉:寿眉在叶子上面是以嫩梢或者叶片为原料,经过萎凋、干燥等特定工艺制成,香气纯正,滋味醇和。

福鼎白茶产区

那么不同的福鼎老白茶,尝出来的味道是什么呢?

白毫银针、白牡丹、寿眉,在采摘原料上都是以嫩为主。但并不意味着越嫩就越好。只能说嫩的程度不同,风味各异。

白毫银针,喝的是它的鲜爽毫香;白牡丹则是鲜嫩纯爽,毫香也足。寿眉则是喝它的醇厚、浓滑。

哈哈,茶友们现在有没有想喝的老白茶呢?福鼎老白茶会有这些口感与滋味;除了与本身的品质息息相关,但是最重要的还是时间的陈化作用。

就拿陈化的寿眉举例吧:

寿眉在滋味上比白毫银针、白牡丹来得更加醇厚,更像是一位老者一样。

在外形上面,相比较白毫银针与白牡丹而言,寿眉的茶梗就多了。

陈化后的寿眉

但是正是这些不起眼的茶梗,成就了寿眉茶汤的滋味更加醇厚。

因为在陈化的过程中,茶梗里的物质非常丰富,还能给茶饼增加一些空隙,有利于茶叶的呼吸转化。

所以,不同品种的老白茶,口感是不一样的。

为什么在时间的作用下,从白茶到老白茶,他们的口感会不一样呢?

从白茶到老白茶,口感会不一样还是因为白茶内物质转化的成果。

据研究数据表明,在新的一年产出的白茶所带的茶多酚与咖啡碱比较多,但是过了三年,茶多酚咖啡碱变少了,黄酮素就变多了。

黄酮素对人体的好处,已经在医学上得到证明了:能够调节人体的内分泌系统。对不孕不育的女性,这就是福音啦!

而且白茶的最大优点转换有点,不需要人工,只对空气的利用,就能转换。

老白茶功效明显

所以白茶到老白茶,药效,就是它制胜的法宝!

白茶素有:一年茶,三年药,七年宝。这句话可不是空有噱头。

就比如,富含的茶多酚。对人体有抗衰老、抗癌、抗氧化、杀菌的功效。

多喝白茶,还能防止“病从口入”呢。

而白茶里的咖啡碱,比咖啡里的还多。这样对于上白族来说,就是提神醒脑的神器啦!

不仅仅是这一些,还有茶氨酸啦,是“天然的镇静剂”,喝白茶,有提神,有镇静,两者相辅相成,才不失偏移。

老白茶最大的惊喜就是黄酮素啦!刚刚上文就已经提到了它的好。

有些茶友会有误区是不是黄酮素高了,茶多酚、咖啡碱就没有了呢。

其实并不是,这些物质还是会存在的,只是比原来新出的白茶来得少而已。

常喝白茶抗衰老

市面上的老白茶有哪些形态?

目前市面上常见的老白茶形态有2种:一种是散茶,另外一种是饼茶。

散茶是成品茶里,没有经过压制成块成片的茶。在形态上面,茶与茶是相互独立的。

饼茶是样子成圆饼,稍微蒸压的茶。

为什么有了散茶,茶农还要将茶压成饼的样子呢?

白茶紧压后成饼

因为稍微压制的茶饼,有利于存放,如果6000克的茶,放在纸箱里面,可能会放慢。

但是6000克的茶制成350克一饼,就可以有17饼,可是这17饼茶装在纸箱子里面,还有一半的空间是空着的。

制成茶饼,方便运输,茶饼也不易磕磕碰碰;最重要的是,茶饼节省了散茶多余的空间,有利于白茶与白茶之间的转化。

市面上谎称是福鼎老白茶的茶,可是数不胜数,商家们都是想假借福鼎老白茶捞一笔。

茶友们要对照我所说的购茶哦!

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