如何挑选一款高性价比的白茶?

现在白茶市场上,那么多的白茶种类,琳琅满目的让人挑花眼,该从哪些方面下手才能挑到优质白茶呢?

买茶时的纠结其实只是我们不够了解白茶,只要掌握小编接下来的四个诀窍,茶友就能挑选到优质白茶。

挑选白茶,要从白茶的外观、气味、滋味和叶底这四个方面入手。

这些,可是小编的亲身经历哟!密不外传,看到就是赚到。

一、外观

1、不同的年份

当年制好的新茶,不论是白毫银针还是白牡丹、寿眉,它们的颜色以绿色为主,看起来是翠嫩、葱郁的模样。

而如果像陈化了三年的寿眉,外观颜色深,主要是古铜色、黄褐色、黄绿色等色彩丰富的茶叶夹杂着。

如果遇到做旧白茶,那就不会有这样色彩丰富的茶叶出现,而是颜色黑又统一,这样的白茶就不能买啦。

老白茶

2、不同的等级

白茶的不同等级也在外观上表现得有所不同。

白毫银针,因为全部都是芽头制成,所以芽叶上白毫密布,身形肥壮。

白牡丹,一芽二叶的外形,就像是牡丹花开在绿叶中,白毫密布的芽头被两片芽叶所抱怀着。

寿眉,一芽三四叶,叶片大、茶梗粗。

不同等级的白茶有着不同的外观特点,看准了白毫银针、白牡丹、寿眉的外观特点就能买到与等级相符合的白茶了。

买茶,当然是要认准茶的基本标准啦。挂羊头卖狗肉的事儿,可千万不能做。

二、气味

挑选白茶除了通过外观,还可以通过鼻子去闻白茶的气味。

白茶的干茶气味,闻起来是舒服的,是一种干燥的香气,没有刺激性的,更不可能出现霉味、酸味,这样的白茶一定不能购买。

1.白毫银针

白毫银针最突出的气味就是毫香啦,毕竟是满身密布白毫的银针,除了毫香,还有清鲜的芦苇香、芭蕉叶香,这是白毫银针独特的香气。

上好的白毫银针,还有花香!花香!花香!比如今年的白毫银针,就让人惊艳万分。

就像夏季走在茶园边,路上开着一丛丛的小编花,我叫不出名字,但真的好香!你们喝过,就能体会到啦。

白毫银针

2.白牡丹

白牡丹不仅是外观美丽,它的香味更是不枉白牡丹的美名,带着花香的白牡丹才有了像仙子一样的美称。

喝过今年清明白牡丹的朋友,自然深深地感受到来自白茶仙子的问候。

没喝过白牡丹的朋友,听小编简单形容一下它的香气,你就心里有数了。

不知道大家对栀子花香有没有印象呢?

在我们福鼎,这种花挺常见,有一种名叫做黄栀子的重要,有不少地方种植,一到四五月,漫山遍野地开着白花,风一吹,甜蜜蜜的香味儿由远及近,甜到齁。

那种景观盆栽式的栀子花,还更甜上几分。在我们的白牡丹里,就能体会到这类香气,是不是觉得超赞?

一杯茶,仿佛容纳了一整座花园似的。

白茶白牡丹

3.寿眉

说到寿眉,小编其实最喜欢寿眉的气味了,它是舒服的青草香,跟老白一同上山采摘茶青时就常常闻这种香味。

又带着花香和鲜笋香,随着物质沉淀,香气会更加沉稳,闻起来会更加成熟。

今年的秋寿眉,收场地比往年早,国庆后没几天,高山茶陆续进入了休眠期,少数采摘了寒露茶。

可以说,今年的秋寿眉,是立秋、白露两员大将的主场。

毫无意外地,今年的立秋寿眉和白露寿眉,没叫人失望。

陈化到现在,不过两三个月,已经有清雅的花香出现,同时伴随着类似甘蔗一般甜蜜的香气出现。
好吧,小编又忍不住嘴馋,向各位介绍秋寿眉了!

但,剧透仅限于此。想了解更多它们的滋味,还是自己动手泡一杯喝一喝,感受一二呗。

寿眉

要是把好处都说完了,那还有什么意思,你们说,对吧。

段末总结:不管是哪一种白茶,它的香气一定是纯净的、无异味的、无杂味的,这才算是优质白茶。

三、滋味

滋味方面,有太多太多可以说的东西。

从白毫银针到白牡丹再到寿眉,从春茶到秋茶,从散茶到饼茶,每一种茶,滋味都不一样。

细说起来,怕是三天三夜也讲不完。

小编挑重点说:好茶,滋味到底是什么样的?

其实,好喝的白茶,汤水是有共性的——鲜、香、醇、爽。

白茶茶汤的滋味是清甜的,既爽滑又醇厚、细腻又润喉,而且滋味浓郁。

白茶的滋味变化来源于白茶的制作工艺,不揉不捻、不炒青、不损害白茶的内在物质,简单的把水分脱去就是白茶最大的工艺。

就像是海鲜的常见做法,把海鲜简单的焯水一下,保留海鲜最原有的鲜味,没有过多的烹饪技巧,保留最原有的口感。

喏,白灼款,说的就是白茶。

如果是劣质的白茶,那喝起来会有浓烈的刺激感,过于苦涩,还散发出有刺激的气味,不舒服也不好喝,那这万万不能购买。

四、叶底

叶底是检验优质白茶的最后一道门槛。

冲泡过后,优质的白茶叶底,用手揉搓时会发现它有很好的韧性,不会轻易被破坏形状。

这说明优质白茶很耐泡,在经过多次的沸水冲泡,茶叶依旧保持的完整。

这也源于白茶的内含物质丰富和制作工艺简单,才能有这样的优质白茶。

要是劣质的白茶,叶底的韧性就很差,不用手去揉搓就会发现茶叶都碎裂了,这样的茶叶就不耐泡,也算不上优质白茶。

白茶茶底

嘿,大家想来都会忽视叶底吧。

说得不好听些,叶底就是泡后的残渣,实在没有啥可看性。

No,No,No,对于行家来说,叶底也是不能放过的!

叶底可是藏着莫斯密码,就看您能不能get到咯。

小结

以上四个小技巧,就是在挑选白茶中要注意的。

选茶也是一门艺术,只有掌握了白茶的知识,才能轻松挑选优质白茶。

要正确地挑选一份适合自己的白茶也不是容易的事,茶友们可要擦亮眼睛,紧跟小编的步伐“好好上课哦”~

不过通过今天小编的这篇文章,各位茶友也可以判断一二,防止在白茶选购时上当受骗哦。

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen:

目前评论:1   其中:访客  1   博主  0

    • 马先生 马先生 3

      为买茶叶没少交学费,学习了,谢谢!