选盖碗不能错过的4条实用原则

盖碗是喝茶的家伙,原本就是为了实用,在实用的基础上加以美观倒也无碍,怕就怕本末倒置,买了个漏水的花瓶,除了好看再无价值。

茶友们若只是想买个装饰用的盖碗,尽管下手。

1.盖碗的厚度需适中,不能太薄也不能太厚

有茶友认为盖碗的材质越薄越好,其实不然,盖碗太薄则散热更快。

在寒冷的冬季,盖碗上的热量很快散失,泡下一冲的时候,完全凉掉的盖碗就会掠夺沸水当中的热量。

如果盖碗碗沿比较窄,盖碗太薄,导热过快使得盖碗过烫,容易烫伤茶友。

盖碗太厚则容易积累热量,茶汤滤出之后,盖碗依然处在一个比较高的温度。

若是再盖上盖子,茶叶在里面继续加热,会影响下一泡内质物的析出。

太薄太厚都不行,就取个中庸的区间,如此最妥当。

盖碗厚度要适中

2.盖碗不需要太过花哨,简单就好

这一点是针对品茶鉴茶的茶友,品茶观茶需在意茶的色香味。

其中,茶汤的颜色亦是重要的一环。不同年份的白茶,所呈现的茶汤颜色也有所不同。

鉴别茶汤好坏的时候,更是需要细看汤水是否澄澈清亮,白毫的多少等等。

如此,便最好用白瓷盖碗,以白色为底色,利于观察,甚至到了坐杯的时候,白色盖碗也利于咱们判断茶汤的滋味是否达到饮用的浓度。

若是上了彩釉的盖碗,虽然观赏性更强一些,但似乎牺牲掉了一定的使用价值,是重视实用性,还是重视观赏性,茶友们可通过自己的需求选择合适的盖碗。

盖碗简单就好

3.盖碗碗沿稍宽

碗沿太窄,就是烫伤的罪魁祸首啦。盖碗的碗沿是向四周展开,如同蘑菇的伞帽一样。

茶友在滤出茶汤的时候,大拇指和中指以及无名指都是扣在碗沿上的,盖碗碗沿起到的效果其实和马克杯的杯耳一样,都有隔热的用处。

没有杯耳的杯子,一般是用于冷饮的饮用。

盖碗装的是热水,这个茶友们都晓得,所以碗沿不能太窄,是挑选盖碗不嫩缺少的条件哦。

4.盖碗过大,过小都不适合

昨天看了个美食节目,里面说无锡一带的拌馄饨量都比较多。

这是因为量少了,调料的掌握就比较困难,小白常用的是110毫升的盖碗,一直以来比例算是比较适合的,茶友们可以作为参考。

熟练掌握技巧之后驾驭起来也不会太困难,相信女性茶友们同样适用,相比之下,手比较大的男性茶友掌握起盖碗,应该会更加得心应手一些。

盖碗碗沿稍宽

5.小结

盖碗,用的好的人,爱它捧它,用不好的,嫌它厌它,爱也好,厌也罢,盖碗在茶具界的地位还是不可撼动的。

若是想长久的喝茶,想品茶鉴茶的话,还是和盖碗友好相处为佳呢,常用的兵器,还是得选个称心如意的。

虽说我平日里用的是白瓷盖碗,但也喜欢一些漂亮的茶具,记得去年见到了一个宫廷式样的盖碗,好生喜欢,可惜后来没有买下。

盖碗嘛,实用的就好好泡茶,观赏的就好好摆着,买几套让它们各司其职,岂不妙哉!

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目前评论:1   其中:访客  1   博主  0

    • 杯茗 杯茗 3

      烫习惯了就好了,盖碗的碗沿稍宽会比较好泡,一来不容易烫伤,二来茶汤也不容易溢出