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红茶和绿茶的区别有哪些?

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红茶和绿茶的区别有哪些?

来源:未知 编辑:admin 浏览量:160 发布时间:2020-06-22
红茶、绿茶存中国六大茶类当中的一种,但是两者之间在茶性上,和保健作用等层面存在十分大的差异,并且各有适用不一样的的群体常饮。无论是在制作工艺上,或是风味特点上,或者是味道口感……都是各形各色、风格迥异的两类茶。接下来一起来了解一下红茶和绿茶的差异都有哪些?
绿茶与红茶差异明显
1.茶形上不一样
红茶最主要的品性特点是红汤、红叶、味甘醇。因干茶颜色偏深,红中带乌黑,在英文中被称为“BlackTea”。而品性优质的绿茶和品性特点是干茶颜色翠绿或黄绿,泡开后清汤绿叶,具备芳香或熟栗香等,口感鲜醇鲜美,浓而不涩。
2.味道不一样
绿茶通常情况下比较清淡,好的绿茶味道口感有鲜美的,有甘冽的,有纯正的。红茶汤色口感浓醇,因为在发酵环节中把鞣酸凝固了,所以不如绿茶那样涩。
3.工序不一样
绿茶加工时不采取任何发酵环节,采收后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。红茶是发酵茶,以适用的茶树嫩芽叶为原材料,经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等传统工序环节精心制作而成。
红茶为发酵茶
4.产地不一样
红茶的主产区在中国、亚洲国家。中国出产绿茶的区域十分广泛,江浙一带、福建是中国的绿茶盛产省份。
5.品饮不一样
并且在泡开的当时,它们所所需的水温也是不一样的。红茶所需用温度比较高的水来泡开,因为它是经过后期的深加工的。所以在泡开当时,我们用90度以上的沸水来泡开。而绿茶的话,它是比较纯天然的,所以在泡茶的当时,不用温度太高的水,否则会破坏它的成分。红茶和绿茶不管是以茶形,或是从作用层面的差异存比较大的。所以我们在常饮的当时所需留意一下。
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