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湖南安化黑茶是什么茶?

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湖南安化黑茶是什么茶?

来源:未知 编辑:admin 浏览量:61 发布时间:2020-06-17
黑茶是我国6大传统茶类的一种,属于后发酵茶,安化黑茶是我国黑茶的祖先。安化是湖南益阳辖区内的一个县名,此地产的黑茶就叫安化黑茶。这个县很不可思议,是先有茶后有县,因此 ,安化黑茶在古代历史上知名度之大就显而易见了。
在唐朝(856年)的历史文献中记述为“渠江薄片”,曾列为官府贡品,明嘉靖3年(1524年)就宣布研制出了安化黑茶。至十六世纪晚期,安化黑茶已位列我国前列,万历年间被列为官茶,大量的销往西北。
安化黑茶有“三砖、三尖、一花卷“之说,迄今为止有八十余种大小规格型号。三尖茶又叫做湘尖茶,指天尖、贡尖、生尖;“三砖”指茯砖、黑砖和花砖;“一卷”指的是花卷茶,现合称安化千两茶。
安化黑茶
加工安化黑茶的茶树品系是湖南安化雪峰(云台山区)山的大叶种,芽叶发得又大又嫩,所含的营养成分尤其充足,加工的茶叶香高味浓。
高品质的安化黑茶,可留心查看其茶形颜色,高品质的安化黑茶条索匀齐、卷叠成泥鳅壮,颜色黑带有褐,颜色匀称;而较差的安化黑茶则出现红色、棕色、褐色等别的杂色。不仅如此,大家也要查看叶底的完整度、柔韧度和颜色。
加工安化黑茶的茶青要经杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥,加工成黑毛茶后再将其蒸压,可加工成各种形状的茶砖。安化黑茶最具特色的工艺流程是初制环节中的“渥堆”发酵工艺流程与“松柴明火”干燥工艺流程;在精制环节中,茯砖茶的“发花”与千两茶的曝晒夜露干燥。假如没有以上工艺流程,便无法被称作安化黑茶。
安化黑茶销往西北
安化黑茶中的茶多酚不仅能使烟叶的尼古丁产生沉积,并随小便排出身体之外,同时还能祛除烟气中的自由基,减少烟尘对身体的危害效果。对重金属有害物质,茶多酚有较强的粘附效果,所以多饮茶还可减轻重金属的危害效果。
好茶叶是无价的,懂茶者,值千金;不懂者,贱如土”,黑茶的价格并并非那么主观便可感受到。好的黑茶,可卖到几十万、上百万、甚至千万,民间就有“一两茯茶一两金”之说!
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