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红茶与绿茶的区别有哪些?

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红茶与绿茶的区别有哪些?

来源:未知 编辑:admin 浏览量:103 发布时间:2020-06-27
说到茶,你第一个会想到什么呢?茶类有很多种,但相信很多人第一时间想起的,是红茶和绿茶。我们都知道,红茶和绿茶不一样,具体哪里不一样,大部分人都说不上来。那么,红茶与绿茶的区别有哪些呢?接下来,我们就一起来了解一下吧。
红茶与绿茶的区别
1、 产地不一样
绿茶:中国生产绿茶的范围极其广泛,河南省、贵州省、江西省、安徽省、浙江省、江苏省、四川省、陕西省(陕南)、湖南省、湖北省、广西省、福建省等等是我国的绿茶主要生产省份。
红茶:全国各地绝大多数地区都有生产红茶,例如福建省,广东省,云南省和四川省。
红茶与绿茶的原料
2、 制作工艺不一样
绿茶:绿茶的加工简单分成杀青、揉捻和干燥三个步骤,这其中关键的工艺是在杀青。鲜叶利用杀青,酶的活性钝化,内含的各种各样化学成分,绝大多数是在没有酶影响的条件下,由热力作用实现物理化学变化,进而产生了绿茶的品质特征。
红茶:红茶属于全发酵茶,是以适合的茶树新牙叶为原材料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一连串工艺过程特制而成的茶。萎凋是红茶初制的关键工艺,红茶在初制时称之为“乌茶”。
3、 功效与作用不一样
绿茶:绿茶较多的留存了鲜叶的纯天然物质,其中茶多酚、咖啡碱留存鲜叶的85%之上,叶绿素留存50%左右,维生素损失也比较少,进而产生了绿茶“清汤绿叶,茶汤滋味清爽”的特征。绿茶中留存的纯天然物质成分,对延缓衰老、杀菌、消炎等均有一定实际效果。绿茶性寒,有清热解暑、解毒止渴的作用。
红茶:红茶是全发酵茶,特征是经冲泡后呈红色汤汁,味甘性温,富含丰富的蛋白质,有着提神益思、消除疲惫等作用。红茶能加奶或糖做花式饮,保护胃黏膜,有养胃护胃的效果;红茶有促进消化去油腻,延缓衰老,软化血管等功效与作用。
红茶与绿茶的区别对比
4、 口感不一样
绿茶:一般说来较为清淡,好的绿茶口感滋味有鲜香的,有甘甜的,也有醇和的。
红茶:茶汤滋味浓醇,因为在发酵过程中把鞣酸凝结了,所以不像绿茶那般涩。
以上是小编简单介绍的红茶与绿茶的区别,仅供参考,希望对您有所帮助。如果您想了解更多茶叶的相关资讯,敬请关注我们哦。
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