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绿茶的三种冲泡方法

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绿茶的三种冲泡方法

来源:未知 编辑:admin 浏览量:51 发布时间:2020-06-08
绿茶(GreenTea),是在我国的一般茶叶品类之一,是指采取茶树的新叶或芽,没经发酵,经杀青、整形、烘干等工序而制作的饮料。其成品的颜色和冲调后的汤色较多的保留了鲜茶叶的绿色格调。绿茶给人最突出的体验通常是清新、清香,其在水中展平的型态柔美,芽叶突出,备受众多茶人的钟爱。
比较常见的绿茶有西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等,这类别的茶叶一般 而言较为鲜嫩,不宜滚热的沸水冲调,通常的冲调温度在80~85℃中间,而投茶的茶水比通常为1:50(即一克绿茶对应50ml水),冲调的时长为二至3分钟。恰当的冲调方法泡出来的汤色碧绿而透亮。
冲调绿茶通常采用玻璃茶杯,这样不仅不会闷坏茶叶,还能够观赏绿茶在水中浮沉起舞,在我国绿茶种类多种多样,下边小编为各位详细介绍绿茶的3种泡法及冲调绿茶的步骤。
绿茶冲泡方法
1、上投法
一般冲调鲜嫩绿茶,单芽、一芽一叶或毫毛丰厚的茶叶,茶身骨重实,如洞庭碧螺春、都匀毛尖等。
方法:放入适当适温的沸水后,投入3-5克绿茶茶叶。静候绿茶茶叶沉底。绿茶茶叶在杯中渐渐地延伸,上下浮沉,汤明色绿。观赏绿茶茶叶起浮及伸展的全过程。待绿茶茶叶充分沉底后就可以品尝。
2、中投法
一般冲调较鲜嫩且高香的绿茶,或干茶呈自然状态的茶叶,如紫阳毛尖、汉中仙毫、雀舌等。方法:
(1)提前准备透明玻璃茶杯(本例杯子大小约200ml),先放入适温水约1/3,投入3-5克绿茶茶叶,静候绿茶茶叶渐渐地伸展。
(2)待绿茶茶叶伸展后,加满沸水。
(3)绿茶茶叶充分沉底后就可以饮用。
绿茶的三种泡法
3、下投法
一般冲调壮实或扁状的茶叶,如太平猴魁、龙井茶。
方法:
(1)投入适当茶叶。加进少许适温水。
(2)拿起冲调的玻璃茶杯,徐徐摇动使茶叶充分濡湿,并让茶叶自然伸展。
(3)待茶叶略微伸展后,加进九分满沸水。等候茶叶溶出汤色。使茶叶溶出的汤色更平均后就可以饮用。
不一样的绿茶品种适合不一样的冲调方法,各位茶人在品尝绿茶的全过程中也可根据环境及个人喜欢做适当的变化。
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