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再加工茶类有哪些?

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再加工茶类有哪些?

来源:未知 编辑:admin 浏览量:89 发布时间:2020-06-18
我国茶叶品种多种多样,据悉有一千多种,传统茶类涵盖绿茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶、红茶。再加工茶类涵盖花茶、紧压茶、速溶茶、茉莉花茶、保健茶等。再制作加工茶指的是以传统茶类--六大类茶的毛茶或精心制作茶为原材料,开展再制作加工、深加工的成品茶饮。按照再制作加工的方式 和手法不同分成花茶、萃取茶、紧压茶、含茶饮料等。
再加工茶种类
1.花茶
花茶是由成品茶叶和香花拼和窨制,运用成品茶叶的吸附效果,使成品茶叶吸附花香而成。有茉莉花茶、珠兰花茶、白兰花茶、玫瑰花茶、桂花茶等。窨制花茶的茶坯,主要是烘青绿茶及一少部分的细嫩炒青绿茶。制作加工时,将茶坯及正在吐香的鲜花花束分层地堆置,使成品茶叶吸附花香;待鲜花花束的香气被吸尽后,再换新的鲜花花束按上法窨制。
2.萃取茶
用沸水萃取成品茶叶中的可溶物,进行过滤后得到茶汤,再通过浓缩,亦或是干燥,加工成液态的茶饮料或固态的速溶茶。大众时常说的茶膏就归属于萃取茶!
3.紧压茶
紧压茶,是以黑毛茶、老青茶、做庄茶和它适宜制毛茶为原材料,通过渥堆、蒸、压等传统工艺步骤制作加工而成的砖形或别的外形的成品茶叶。紧压茶的大多数品类比较粗老,干茶颜色黑褐,汤色澄黄或澄红,如砖茶、普洱茶等。紧压茶有防水防潮特性好,方便运输配送和储存,茶气醇正,适宜减肥等显著特点。
花茶是再加工茶中重要种类
4.含茶饮料
由于当代饮料工业生产的建设,愈发看重饮料的营养价值与养生作用,茶是大众认可的健康饮品,所以在饮料中加入不同茶汁是建设新式饮料的一种手法。选用绿茶、红茶、乌龙茶、花茶和普洱茶等各大成品茶叶的萃取液,经合理制作加工配法而成饮料的总称。含各大成品茶叶的固有物质和口味。可分成纯茶饮料和复合型碳酸饮料两个大类。外包装有玻璃瓶、塑料瓶、塑料袋、利乐包(复合纸)和易拉罐等。
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