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碎茶

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碎茶

【茶类】红茶类
【产地】印度是全球红碎茶主要产地,我国云南及四川等地亦有生产
【工艺】萎凋-揉捻或揉切-发酵-干燥
【简介】红碎茶(broken black tea)是一种碎片或颗粒茶叶,是国际茶叶市场的大宗产品,占全球茶叶总出口量的80%左右,有百余年的产制历史,成品红碎茶外形碎片或颗粒,汤色鲜红,香气鲜浓,滋味醇厚,富有收敛性。根据产地可分为印度碎茶/滇红碎茶/南川红碎茶,红碎茶按制法分为传统制法和非传统制法两 类。非传统制法又分为洛托凡(Rotorvane)制法、C. T.C制法、莱格制法和L.T.P制法几种。
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