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白茶与黄茶有什么区别?

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白茶与黄茶有什么区别?

来源:未知 编辑:admin 浏览量:101 发布时间:2020-06-14
中国品茶悠远历史,涵盖的品种广泛。现阶段茶叶在我们的日常生活中很普遍,绝大多数人都会有了品茶的生活习惯,其中也有喝白茶。除此之外,在中国的茶叶的种类中,还有一类茶叫黄茶,只不过很多人不太熟悉,黄茶总产量少,并不普遍。黄茶有君山银针,白茶有白毫银针,这两种茶外观都笔直如针,满披毫毛,不了解或不太懂茶的人在见到这这两种茶后,会晕乎乎搞不清。所以,白茶跟黄茶是什么茶,都有哪些区别呢?下边让我们熟悉了解一下。
1、制茶加工工艺不同
黄茶属轻发酵茶类,加工工艺类似绿茶,只不过在烘干环节的前或后,添加一道"闷黄"的加工工艺,促进其多酚叶绿素等化学物质一小部分被空气氧化。
黄茶制作过程最重要的环节在于闷黄,这也是产生黄茶特性的重要步骤,首要工艺是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包装好,或堆放后以湿毛巾盖之,时间以几十分钟或几个钟头不定,促进茶坯在水热作用下进行非酶性的自行被空气氧化,产生黄色。
白茶属轻微发酵茶,白茶只历经萎凋和烘干两道环节,这这两种加工工艺全是关键烘干的所在,黄茶必须历经杀青、闷黄等环节。其中闷黄环节较为重要步骤,是黄茶质量产生的保障环节。
白茶与黄茶都是轻微发酵茶
2、茶叶成品和汤色不同
两类茶从干茶外观到汤色味道、味道、香气等都会有相对较大差距,黄茶茶性温良,在闷黄生产加工制作中,会历经炭炉等环节,所以黄茶的火气相对较大。白茶茶性温凉,在熟化环节中,茶性会愈来愈温和,这于身体有益,黄茶属于“黄茶黄汤”,汤色为橙黄色,涩味偏。。白茶干茶外观满披白毫,味道柔绵香甜,汤色为浅黄色或杏黄色,耐冲泡。
白茶与黄茶差异较大
3、存储差异
白茶存储较为有说道,珍贵白茶必须里三层外三层包装好,确保其密闭性。白茶的保质期也较长,在存储环节中,白茶质量会愈来愈高。黄茶必须一直冷藏,且存储标准并没有白茶高,只必须确保茶叶存储环节的密封性防水性就可以。白茶的保质期较长,适合长期存储,老白茶还具备升值空间;但黄茶相对于环境的标准高,必须一直冷藏保质。
白茶和黄茶的差异真的是说几天几夜都聊不完,不论是加工工艺或是味道味道上都都有各的特性,各位茶友是否都了解了?
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