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什么是黄大茶?

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什么是黄大茶?

来源:未知 编辑:admin 浏览量:71 发布时间:2020-08-26

黄茶是我国茶产品中一个极大的系列,按照叶片的大小进命名,一类黄大茶,一类是黄小茶,以黄小茶为质地更优。黄大茶与黄小茶都算是我国黄茶类的茶品,对较为普遍的消费者而言,黄大茶与黄小茶之间的区别就是叶片大小相差甚远,从某种意义上而言这个认知同样是正确的,只是不够全面。

黄大茶创制于明代隆庆年间,距离目前已有四百数年历史。叶大、梗长、黄色黄汤,有着浓烈的老火香(俗称锅粑香),归类为黄茶。

黄大茶

黄大茶茶形叶片肥厚茶梗粗壮,叶片成条,梗叶吉相连形状似钓鱼钩,梗叶橙黄显褐,颜色及光泽油润,茶水颜色及光泽深黄显褐,叶底黄中显褐,口感浓厚醇和,有着高嫩的焦香,黄大茶产品按质地优次分3级6等。

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黄大茶采收一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为精制加工材料精制加工而得到的,核心包括安徽霍山的“霍山黄大茶”和广东韶关、肇庆、湛江等地的“广东大叶青”。

黄大茶要求大枝大杆,鲜叶采收的规格为一芽四五叶。通常长度在10~13公分。黄大茶大枝大叶的茶形在我国诸多茶类中确实少见,已转变为消费者判定黄大茶叶质地地好坏的规格。前些年一部分茶区也仿制黄大茶,但因茶形缺少“大枝大叶”,故“鱼目混珠”。

霍山黄芽

黄茶是沤茶,在沤的加工工序中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。喝黄大茶能够保健人体。不过,评品之时要留心留心事项,黄茶不是每个人都能够喝,要按照自身状况选择。

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